Pravý salát Coleslaw

Ingredience

na 4 porce

SALÁT

• 1 hlávka menšího bílého zelí

• 1 ks cibule

• 1 ks větší mrkve

• 1/4 ks malého celeru

• 1 lžíce soli

ZÁLIVKA

• 1 špetka mletého pepře

• 1 lžička octu

• 2 - 3 lžíce cukru krupice

• 200 g majonézy

• 100 ml smetany ke šlehání

Postup přípravy receptu

Bílé zelí nakrouháme na tenké plátky a ještě příčně překrájíme na asi centimetr velké kousky.

Zasypeme přibližně jednou lžící soli, důkladně promícháme a asi 20 - 30 minut ručně mačkáme, aby zelí pustilo co nejvíc šťávy a zkřehlo.

Tekutiny částečně slijeme.

Podstatné je důkladné ruční promačkání zasoleného zelí.

Mrkev nastrouháme nahrubo, celer najemno a cibuli nakrájíme nadrobno.

Vše důkladně promícháme se zelím.

Zálivku si připravíme smícháním cukru a majonézy s prošlehanou smetanou.

Suroviny na salát promícháme, dochutíme octem, pepřem a solí dle potřeby a uložíme do chladničky odpočinout alespoň na hodinu, nejlépe do druhého dne.

Před podáváním opět dobře promícháme.

Pravý salát Coleslaw podáváme ke smaženým masům nebo i jen tak s pečivem.